レシピBOOK

　

美味しい料理を食べて!!
美味しい笑顔!!（＞▽＜）
レシピ登録は、こちら!!
レシピ一覧表は、こちら!!

　

　

　

カンタングラタン♪　（その他,主菜,お野菜系）
投稿者：秋山美保　　投稿日：07月27日
材料（？人分）	白いんげん水煮（約３００グラム）アボガド一個。生クリーム１００CC。マヨネーズ５０ｃｃ。ニンニク１片。塩コショウ少々。粉チーズ大匙３。パセリ少々。
作り方	白いんげんは水気を切る。アボガドは皮と種を取り、約１２等分する。パセリは荒く微塵切り。にんにくも微塵切り。オーブン２００度に温め、耐熱皿に白いんげんとアボガド、パセリ、にんにくをさっと混ぜてから入れて塩こしょうする。粉チーズを全体に振って、生クリームとマヨネーズを合わせたものをまわしかけオーブンへ。表面がかりっとなるまで、２０分程焼く。生ハムやツナ缶を入れても美味しいですよ。こってりがお好きなら、生クリームとマヨネーズを合わせたものの中に、小さくちぎったカマンベールチーズを合わせてもコクが出ます。

　

にぎやかヤッコ　（オリジナル,副菜,その他）
投稿者：秋山美保　　投稿日：07月27日
材料（４人分）	豆腐（絹か、寄せ）３００グラム。味付きもずく１００グラム。うずら卵４個。オクラ４本。しょうがの搾り汁少々。だし醤油（だし大匙４、醤油大１）
作り方	豆腐は大きめのスプーンですくって鉢に盛る。オクラは軽く塩茹でし、小口きりにする。豆腐にもずくをかけ、うずら卵を落とし、オクラを載せ、だし醤油をかけ、しょうがの絞り汁を落とす。リッチにするなら、（出来るなら）棒身のカニをのせま～す。旅館の晩御飯に出てきそうでしょ？もずくと豆腐って合いますよ～。

　

今時期チャンプルー　（その他,その他,その他）
投稿者：秋山美保　　投稿日：07月26日
材料（２人分）	もめん豆腐３００グラム。きゅうり一本。ねぎ一本。溶き卵２分の１個分。ごま油小さじ３。おろし生姜少々。中華風だしの素子さじ２。塩コショウ少々。
作り方	豆腐は水気を切り（私はクッキングペーパーに包み、軽くレンジでチンする事が多いです）荒くほぐす。きゅうりは縦に二つ割りにし、斜めに薄く切る。フライパンにごま油を熱し、生姜を入れ、ねぎと豆腐を加え炒める。この時、豆腐を崩し過ぎない様に、注意～！ここに中華風だしの素を加え混ぜ、きゅうりをいれ色良く炒める。そして、卵を材料に絡める様にして炒めて出来上がり！豚バラを加えてボリュームアップし主菜にするも良し。ごはんに合いますよお。

　

たけのこのサマー煮　（オリジナル,副菜,お野菜系）
投稿者：秋山美保　　投稿日：07月26日
材料（？人分）	鶏がらスープ。一口大に切った茹でたたけのこ。（水煮でおっけい）きくらげ適量。枝豆適量。赤唐辛子。醤油。酢。砂糖。
作り方	鶏がらスープに、たけのこ、水で戻したきくらげ、茹でた枝豆少々、赤唐辛子の小口切りを煮立て、醤油、砂糖、酢を加え、煮汁がなくなるまで煮る。砂糖と酢は醤油の半分の量が目安。お好みですが.....。夏って体が酸味を欲しますよね！たけのこの水煮って便利かな？ってつい買っておく事が多いのだけど、賞味期限をきらせてしまいがちじゃないですか？こんな使い方は如何？

　

おもいっつきチャーハン　（オリジナル,主食,穀物系）
投稿者：秋山美保　　投稿日：01月16日
材料（？人分）	玄米。ちりめんじゃこ。わかめ。梅干し。ベーコン。ごま油。いり卵。醤油。塩コショウ少々。
作り方	アイディアの提供です。材料の分量はお任せ。というか好みかな？ポイントは、ごま油を熱し、そこにちぎった梅干を炒めるところ。そして、ベーコン＆じゃこを入れる。次に戻したワカメも。そしたら玄米（もちろん白米でもいいけど、玄米の方がお薦め）を加え炒め、鍋肌で醤油を流す。塩コショウで味を整える。この時、塩は控えめで粒胡椒を利かせると、和に洋風なテイストが加わります。最後にあらかじめ作っておいた炒り卵を散らす（これは普通の油の方がくどくならなくて良い）さっぱりしてて、食感も良い。これは思い付きのわりにイカスぞ！

　

　

　