| 季節はずれですが
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これ何だと思いますか?もうそろそろ市場に出回る春の野菜、「蕗」とちょっと似ているけど、さつまいもの茎なんですよ。すいません、季節はずれなんですが、昨年の秋に芋ほりをしまして。(芋に限らず、月に2〜3度、泥んこになってます。)今は、焼き芋がローソン100などでも気軽に買えて、まだまだ近所の八百屋さんでも売ってますが、(って、この寒い時期に食べるものだけど)収穫は昨年の秋。 この茎、、周りの筋を取って、さっと塩水に浸し、(浸さなくても)細かく刻んでお味噌汁に入れると美味しいんですよ〜〜。繊維も豊富な事でしょう。 きんぴらなんかもイケルでしょうが、汁物に合います。昨日は、八百屋さんで、お正月の煮物によく使われる、八つ頭の茎というのを見かけました。酢味噌和えが合うそうです。これから出回る春野菜が楽しみ! 変わった食材に出会うとワクワクします。 |
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